В тексте письма надо написать, что приходите вы исключительно по четвергам и в то время, когда основного наплыва гостей нет. Указать что вы всегда едите, если чеки сохранились, то приложить, либо предложить проследить ваш средний чек по компу. И добить тем, что вы являетесь четверговой изюминкой этого заведения, создаете оживляж и привлекаете своим мирным занятием потенциальных гостей. Давно известно, что если в заведении все столы пусты, то человек, желающий поесть пройдет мимо него и если будет кто-то сидеть, то возможно завернет сюда.
И как бывший работник общепита добавлю - есть среди работников администрации адекватные люди
